Cách ngâm rượu sim thơm ngon hết nấc tại nhà đơn giản

Trên thị trường khi rượu giả ngày càng tràn lan rộng gây hoang mang người tiêu dùng thì những bình rượu tự ngâm được người dân dần thay thế như một giải pháp tự bảo vệ mình. Uống rượu trắng thường nhàm chán và dường như không có lợi ích gì, vì vậy người ta thường có xu hướng chọn các loại rượu ngâm với rễ cây, hoa quả, thậm chí là các con vật như ong, rắn...

Trong bài viết này, Gốm sứ Bảo Khánh sẽ chia sẻ với bạn cách ngâm rượu với quả sim thơm ngon hết nấc tại nhà với cách thực hiện vô cùng đơn giản. 

Quả sim là loại quả ngon mọc và còn có tác dụng làm thuốc trong Đông y

Quả sim là loại quả mọc ở đồi hoang, khi chín có màu nâu đậm, là loại quả gắn liền với không ít tuổi thơ mỗi người con sinh ra từ rừng núi.

Ngoài ra, trong Đông y sim còn có tác dụng làm thuốc.

Nguyên liệu cần thiết để ngâm rượu sim
– Sim chín, những quả có màu tím biếc, có vị ngọt ngọt và hơi chát.

– Đường cát trắng hoặc đường phèn.  Tuy nhiên, nếu có điều kiện bạn nên chọn đường phèn vì vị ngọt mát của đường này sẽ giúp rượu ngon hơn.

– Bình ngâm rượu bằng sành: Tùy vào số lượng ngâm mà chọn có dung tích phù hợp.

Sau khi có đủ những nguyên liệu và dụng cụ như trên, bạn tiến hành làm rượu sim theo các bước dưới đây.

Cách ngâm rượu sim
Khi ngâm rượu sim, người ta thường ngâm theo hai cách sau: ngâm theo quả, ngâm bóp nhuyễn.

Cách ngâm rượu sim nguyên quả

Rửa quả sim qua 2-3 lần nước cho sạch rồi vớt ra để ráo. Sau đó, dùng kéo cắt bỏ phần đầu quả sim. Bạn cần kiên trì làm tỉ mỉ bước này, mặc dù mất nhiều thời gian nhưng sẽ giúp bạn loại bỏ loại bỏ được quả sim hỏng. Cuối cùng, bạn cho sim vào bình ngâm. Cứ 1kg sim sẽ ngâm với 1kg đường. Với mỗi lớp sim sẽ rải một lớp đường lên trên. Hoàn thành bước này, bạn đậy kín nắp bình ngâm và sau 5 tháng có thể mang ra sử dụng.

Nên lựa chọn chum sành để ngâm rượu sim giúp rượu nhanh ngẫu và thơm ngon hơn

Nếu ngâm sim với rượu trắng, bạn cần cho đường trong hũ tan hết thì mới đổ rượu vào (thông thường để đường tan mất khoảng 1 tuần). Khi ngâm, bạn chỉ nên lựa chọn các chum sành ngâm rượu Bát Tràng để giúp rượu nhanh ngẫu và tiện lợi hơn trong việc hạ thổ.

Tỉ lệ ngâm thông thường là: cứ 1 kg sim ngâm với 5 lít rượu. Vì ngâm với rượu, sim sẽ lên men nhanh hơn nên sau 3 tháng bạn đã có thể mang ra thưởng thức.

Cách ngâm rượu sim bóp nhuyễn

Sim khi bị bóp nguyễn ngâm rượu sẽ ngon hơn nên nhiều người thường chọn cách này.

Cách làm cũng vô cùng đơn giản: tương tự như cách ngâm sim cả quả, ngâm sim khi bóp nhuyễn cũng cần rửa sạch sim, để ráo nước rồi cắt bỏ phần đầu.

Tiếp theo, bạn cho sim vào chậu sạch, đeo găng tay để làm nhuyễn quả. Thay vì bóp bằng tay, bạn cũng có thể cho vào máy xay, đập dập hay giã nhuyễn đều được. Sim sau khi được bóp nhuyễn sẽ được tiến hành ngâm theo tỉ lệ: 1kg với 1kg đường. Cứ một lớp sim bạn rắc một lớp đường. Cuối cùng, đậy nắp và đợi 60 ngày để sản phẩm lên men.

Tương tự như ngâm rượu sim nguyên quả, nếu bạn muốn ngâm chung với rượu thì sau khi đường trong hũ sim tan hết (thời gian này mất khoảng 1 tuần), chúng ta đem đổ rượu vào ngâm chung theo tỉ lệ: 1kg sim - 5 lít rượu. Sau khoảng thời gian 2 tháng là có thể sử dụng được.

Chum sành ngâm rượu Bát Tràng là lựa chọn số 1 của người ngâm rượu

Để bình rượu sim được thơm ngon thì việc bảo quản cũng rất quan trọng. Nên đặt bình ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời.

Rượu sim mặc dù có nhiều công dụng nhưng bạn chỉ nên uống rượu sim không quá 100ml một ngày, chia làm 2 lần, mỗi lần 1-2 chén nhỏ. Nếu uống quá liều có thể khiến rượu phản tác dụng.

Cách ngâm rượu sim không khó, nhưng ngoài cách chọn sim, bạn cũng cần lưu ý chọn đúng bình ngâm phù hợp để mang lại hiệu quả nhanh và thành công nhất. Những bình ngâm bằng sành luôn là lựa chọn số 1 của các gia đình khi ngam rượu, vì vậy nếu có thể bạn chỉ nên sử dụng chum bằng chất liệu này để giúp rượu thơm ngon nhất.

Trên đây là bài viết “Cách ngâm rượu sim thơm ngon hết nấc tại nhà đơn giản”. Chúc bạn thành công. Nếu có nhu cầu mua chum sành Bát Tràng ngâm rượu, bạn đừng quên liên hệ Gốm sứ Bảo Khánh qua Hotline 0886 323 323 - 0901 500 333 - 0886 855 575 để được tư vấn mua hàng cụ thể nhất. Bảo Khánh là một trong những thương hiệu đi đầu về cung cấp sản phẩm gốm sứ Bát Tràng nói chung và chum sành ngâm rượu nói riêng với những tiêu chí: chất lượng tốt nhất, mẫu mã đa dạng nhất, giá thành rẻ nhất...

Xem thêm:

• Cách ngâm rượu nho rừng chuẩn thơm ngây ngất
• Công dụng bất ngờ của rượu trắng mà các bà nội trợ không nên bỏ qua
• Rượu ngâm ba kích biệt dược cho đấng mày râu
• Chum sành ngâm rượu 60 lít