Chum ngâm rượu Bát Tràng - Chìa khóa tạo nên hương rượu thơm ngon êm ái

Chum vại từ xưa kia là đồ vật quen thuộc với mỗi người dân đất Việt. Với nhiều tính năng khác nhau như đựng gạo, chứa hạt giống, ngâm tương…, chum ngâm rượu còn cho ra những mẻ rượu tuyệt vời.

Giữa vô số các sự lựa chọn về chum ngâm rượu hiện nay, cùng tìm hiểu cách chọn và sử dụng chum ngâm rượu Bát Tràng sao cho chuẩn để ra được thành phẩm rượu thơm ngon nhất nhé.

Mua chum sành ngâm rượu Bát Tràng ở đâu uy tín chất lượng?

Chum sành ngâm rượu 50l tại gốm sứ Bảo Khánh

Chum sành Đông Sơn Âu Lạc – Tuyên ngôn của sự đẳng cấp

1. Các loại chum ngâm rượu hiện nay

Nổi bật trên thị trường chum vại sành hiện nay là các dòng chum có xuất xứ từ làng gốm Bát Tràng huyền thoại, mà phổ biến là chum tráng men và chum sành không tráng men.

• Chum sành ngâm rượu có tráng men

Các loại chum sành đựng rượu có tráng men có sự bóng bẩy về hình thức khi nhìn tổng thể. Bởi phủ bên ngoài chum là lớp men sành bóng. Lớp men này được phủ trên khắp bề mặt chum, khi sờ có cảm giác mượt và mát.

Ngoài ra còn một số loại chum tráng men giả sành. Về cơ bản, loại chum đựng rượu này gần giống với chum tráng men. Nhưng thực tế, dưới đáy chum sẽ không có men, mà được phủ thêm một lớp màu hoặc để trắng.

• Chum sành ngâm rượu không tráng men

Đây là dòng chum đựng rượu có sắc nâu đỏ thiên trầm. Bên ngoài có độ lỳ nhám, dùng tay miết nhẹ sẽ thấy hơi sin sít chứ không bóng mượt như các dòng chum tráng men.

Nguyên nhân là bởi chum không được bọc lớp men mỏng mịn bên ngoài. Do đó, chum chỉ nhẵn và tương tối mát, không đạt đến độ bóng bẩy so với các dòng tráng men.

Chum sành không tráng men Bát Tràng có nguyên liệu chủ yếu từ đất sét cao cấp. Vì vậy, chum thường nặng hơn so với các dòng chum tráng men. Đây cũng là một cách phân biệt hai loại chum đơn giản nếu bạn là người mới chơi chum.

2. Nên sử dụng loại chum ngâm rượu Bát Tràng nào?

Về kích thước, tùy theo mục đích sử dụng mà các bạn lựa chọn dung tích chum cho phù hợp. Thông thường, chum ngâm rượu có kích thước từ 5 lít cho đến 100 lít.

Về chất lượng chum, đây là tiêu chí quan trọng ảnh hưởng đến sức khỏe và độ ngon của rượu nên là yếu tố được người tiêu dùng quan tâm hàng đầu.

Nếu muốn ngâm rượu trong thời gian dài, tốt nhất, bạn nên sử dụng chum ngâm rượu không tráng men. Điều này được lý giải bởi các nguyên nhân sau:

- Chum không tráng men Bát Tràng được đun lò gas ở nhiệt độ cao hơn 1200 độ C, khử hoàn toàn các chất độc hại tồn dư trong chum.

- Chất đất giữ được độ xốp, có khả năng thẩm thấu andehit trong rượu tự ngâm. Nhờ đó giảm độ sốc trong rượu, giúp rượu êm và an toàn cho người uống. Dù có say nhưng cũng không gây hiện tượng đau đầu, khát nước.

- Các dòng chum đã tráng men khi ủ rượu lâu dài dễ bị tích tụ các độc tố bởi lớp men chứa hóa chất, ngăn cản việc trung hòa chất độc hại.

Từ những lý do trên, chum ngâm rượu dòng không tráng men đã trở thành sản phẩm luôn được khuyên dùng cho đấng mày râu mỗi khi ngâm rượu.

Bên cạnh đó, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng các loại chum chính hãng có xuất xứ từ Bát Tràng. Cùng hàng nghìn năm truyền thống, người nghệ nhân Bát Tràng luôn có những bí quyết để tạo ra các loại chum vại sành chất lượng nhất.

3. Cách chọn chum ngâm rượu không tráng men chuẩn

Nhờ những đặc tính tuyệt vời, chum ngâm rượu Bát Tràng luôn được anh em mộ rượu yêu mến và tìm mua. Bởi vậy nên trên thị trường cũng xuất hiện nhiều loại chum kém chất lượng.

Để phân biệt, khi mua chum sành đựng rượu Bát Tràng loại không tráng men, hãy lưu ý những điểm sau:

- Chum phải trọn vẹn về mặt hình dáng thẩm mỹ: miệng tròn trịa, vai cân tròn đối xứng, đáy bằng chắc chắn.

- Về màu sắc, chum có màu nâu đỏ trầm do được nung đủ nhiệt độ, tránh các loại chum quá đỏ - là những chum nung non, có thể gây ngấm rò khi sử dụng.

- Dùng tay gõ nhẹ, chum phát ra tiếng đanh và trong như tiếng kim loại va vào nhau.

- Chum có địa chỉ, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tốt nhất nên chọn mua ở những cơ sở uy tín, có xưởng trực tiếp, thâm niên hoạt động lâu dài.

Nếu là người mới chơi chum hoặc cần nhận được sự tư vấn chính xác, bạn có thể tham khảo các dòng chum ngâm rượu không tráng men của Gốm sứ Bảo Khánh tại đây.

4. Hướng dẫn dùng chum sành ngâm rượu

Sau khi chọn được chiếc chum ngâm rượu chất lượng, bạn không nên đổ rượu vào ngâm luôn. Thay vào đó, hãy bắt đầu với việc vệ sinh chum. 

• Vệ sinh chum

Hãy vệ sinh chum thật sạch sẽ bằng nước sạch và chổi tre hoặc các vật dụng có tính mềm.

Hoặc bạn có thể làm theo hướng dẫn cách vệ sinh chum cụ thể như video này.

Vệ sinh xong, đặt úp chum ở nơi sạch sẽ, kê nghiêng góc miệng chum lên khoảng 2cm cho chum được khô và ráo nước. Sau đó mới bắt đầu tiến hành ngâm ủ rượu.

Nếu ai cẩn thận hơn, trước khi ngâm rượu, có thể tráng qua chum bằng một chút rượu trắng rồi mới bỏ đồ ngâm vào chum.

Lưu ý khi ngâm bằng chum vại sành, ta không nên đổ đầy rượu lên đến tận miệng chum. Lượng rượu lý tưởng là xấp xỉ vai chum. Thông thường nhà sản xuất sẽ vạch dấu lên vai chum bằng những đường tròn đồng tâm như thế này.

Sau đó ta tiếp tục bịt miệng và đậy nắp chum sao cho thật kín. Khi ngâm rượu, đây là bước vô cùng quan trọng, có ảnh hưởng để hương vị và chất lượng của rượu.

• Cách bịt miệng chum như sau:

- Dùng 1-3 miếng nilon chuyên dụng, trong suốt, có độ rộng phù hợp với miệng chum. Phủ lần lượt chúng lên, sau đó đậy nắp chum lại.

- Nhờ được cố định bởi nắp chum, dùng dây cao su kéo căng và quấn thật chặt nilon, đảm bảo chum rượu kín và không bị thoát hơi nước ra ngoài.

- Vuốt 4 góc nilon thừa ngược lên, có thể dán băng dính lại hoặc không. Bởi một số loại chum sành như của Gốm sứ Bảo Khánh đã thiết kế dưới dạng hai nắp, chỉ cần đặt nắp thứ hai lên là được.

Làm đúng các hướng dẫn dùng chum sành ngâm rượu như trên, đảm bảo thành quả rượu sẽ vô cùng thơm ngon, đượm vị.

 Xem thêm: Hướng dẫn sử dụng chum sành ngâm rượu

Tổng kết

Nhờ những ưu điểm và đặc tính vượt trội của mình, chum sành trở thành một bí quyết chỉ những người sành rượu hiểu được, là chìa khóa tạo nên hương rượu thơm ngon êm ái.

Để sở hữu các sản phẩm chum ngâm rượu Bát Tràng chất lượng, quý khách liên hệ ngay:

GỐM SỨ BẢO KHÁNH - BÁT TRÀNG:

- Vận chuyển khắp mọi nơi trên tổ quốc

- Bảo hành chum 2 năm, 1 đổi 1 miễn phí

- Chum được kiểm nghiệm an toàn bởi Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng 1 trực thuộc Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường chất lượng – Bộ Khoa học và Công nghệ.

Địa chỉ: Số 14 đường Bát Tràng, Gia Lâm, Hà Nội.

Website: https://gomsubaokhanh.vn/

Điện thoại: 0901 500 333 - 0886 855 575 - 0886 323 323.