Mách bạn các cách bảo quản hoa quả sấy trong ngày Tết

Ngày nay, hoa quả sấy là món ăn được ưa chuộng vào mỗi dịp Tết thay thế cho bánh kẹo nhiều đường và không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để bảo quản hoa quả sấy sao cho vừa lưu được mùi vị, vừa giữ được chất dinh dưỡng, bạn cần phải biết cách.

Các phương pháp bảo quản hoa quả sấy ngày Tết

Lễ Tết là dịp các gia đình có thói quen dự trữ vào chuẩn bị nhiều đồ ăn, bánh trái. Vì thế, vấn đề bảo quản thực phẩm, bánh kẹo sao cho ngon lành luôn được quan tâm hàng đầu.

Khác với những loại bánh kẹo được đóng bao bì, có khả năng lưu cữu lâu, hoa quả sấy yêu cầu sự bảo quản cẩn thận hơn. Bảo quản hoa quả sấy không đúng cách có thể dẫn đến đồ ăn bị hỏng, mốc, có hại cho sức khỏe.

Một số phương pháp bảo quản hoa quả sấy ngày Tết đơn giản bạn có thể áp dụng ngay tại nhà của mình:

Trữ trong tủ đông

Để tủ đông hoặc tủ lạnh là phương pháp đơn giản có thể bảo quản được vô số các loại thực phẩm từ rau củ quả, các đồ tươi sống, và hoa quả sấy cũng không nằm trong ngoại lệ.

Tất cả những điều bạn cần khi sử dụng phương pháp này là một chiếc hộp hoặc một chiếc túi khóe kíp và ngăn đá của tủ lạnh.

Phương pháp này giúp thực phẩm của bạn có thời gian sử dụng dài hơn. Nhưng nếu không được bọc kín, thực phẩm khô như hoa quả sấy có thể bị ám mùi từ những loại thực phẩm khác trong tủ và dễ bị hỏng.

Đóng gói chân không    

Đóng gói chân không là phương pháp phức tạp nhưng mang lại hiệu quả bảo quản cao. Phương pháp này cần có máy hút chân không chuyên dụng. Dù tránh được ẩm và bảo vệ được thực phẩm lâu, nhưng trong những ngày lễ Tết và phải tiếp đón nhiều khách khứa, đây là phương pháp có phần tốn kém và mất thời gian.

Đặt trong bình kín

Đây là một trong những cách phổ biến không chỉ bảo quản hoa quả sấy, mà còn bảo vệ các loại hạt khô như đỗ, lạc… khỏi nấm mốc.

Để lâu dài và tốt cho sức khỏe nhất, bạn nên sử dụng các loại bình có chất liệu từ gốm sứ hoặc các hộp thép không gỉ. Đồng thời, khi bảo quản, bạn cần đảm bảo nắp bình phải kín để tránh những tác động của môi trường làm biến đổi hương vị hoa quả sấy.

Ngoài ra, bình chất liệu sứ có ưu điểm không gây mùi, giữ lại nguyên vẹn hương vị và độ thơm ngon của thực phẩm khô.

Tránh bảo quản hoa quả sấy bằng các các hộp đựng có chất liệu bằng nhựa. Một số loại nhựa rẻ trên thị trường có chứa BPA - một hóa chất độc hại cho người sử dụng.

Xem thêm:

3 cách bảo quản bánh mứt kẹo ngày Tết không bị kiến bu

Bật mí cách bày bánh kẹo đẹp mắt trong khay mứt

Khay đựng mứt gốm sứ Bát Tràng có an toàn cho sức khỏe?

Những lưu ý khi bảo quản hoa quả sấy khô ngày Tết

Các loại hoa quả sấy khô ngày Tết cũng có những lưu ý đặc biệt trong bảo quản mà bạn cần tuân thủ:

Đối với hoa quả sấy công nghiệp

Với những loại hoa quả sấy công nghiệp, việc bảo quản không cần quá cầu kỳ. Các loại hoa quả sấy công nghiệp hiện nay thường có thiết kế túi zip, giúp người tiêu dùng có thể dễ dàng đóng lại khi không sử dụng.

Các loại hoa quả sấy công nghiệp thường là sấy khô, hoặc chỉ giữ lại rất ít độ ẩm. Vậy nên bạn nên sử dụng nhanh ngay sau khi mở để giữ được độ ngon, đồng thời tránh chúng dính vào nước hoặc để bên ngoài quá lâu.

Đối với hoa quả sấy thủ công

Một số loại sấy thủ công vẫn giữ lại độ ẩm và phần nước bên trong hoa quả. Vì thế, khi bảo quản hoa quả sấy thủ công, bạn nên lưu ý:

Dụng cụ bảo quản cần khô ráo, sạch sẽ

Để thực phẩm ở nơi thoáng đãng, tránh ánh sáng, nhiệt độ ổn định và độ ẩm thích hợp

Không nên mở túi hoặc bình đựng thường xuyên vì có thể gây ảnh hưởng đến chất lượng và vị ngon của sản phẩm

Kiểm tra thường xuyên để tránh xảy ra các hiện tượng nấm mốc, đồng thời kịp thời sấy lại nếu hoa quả bị ẩm

Nếu trữ hoa quả sấy số lượng lớn, sắp xếp theo thức tự sản phẩm cũ hoặc đang dùng ở phía trước để dễ dàng sử dụng, đồng thời tránh việc mở những hộp mới khi chưa sử dụng hết đồ cũ.

Dụng cụ đựng hoa quả sấy để tiếp khách Tết

Vào ngày tết, khi hoa quả sấy phải để trên bàn tiếp khách cả ngày, rất dễ có hiện tượng bị ẩm hoặc chảy nước.

Phương pháp hạn chế là sử dụng các loại khay mứt sứ có nắp đậy chắc chắn. Khi không sử dụng, bạn có thể dễ dàng đậy lại, giúp giữ được sự khô ráo của hoa quả sấy, lại bảo đảm an toàn sức khỏe.

Gốm sứ Bảo Khánh có các mẫu khay mứt sứ thủ công, làm từ gốm Bát Tràng cao cấp. Đặc biệt, khay được chia thành nhiều ngăn riêng biệt, có nắp đậy kín.

Khay rời giúp cho việc bảo quản hoa quả sấy không bị lẫn vị, đồng thời ngăn ngừa tình trạng bị ỉu khi tiếp xúc với không khí quá lâu.

Các mẫu khay mứt gốm sứ Bát Tràng mang phong cách tối giản, tinh tế, tô điểm cho bàn tiếp khách thêm sang trọng.

Một số mẫu khay sứ cho bạn tham khảo: