Rượu ngon nhờ đâu? Tại sao nên ủ rượu trong chum Bát Tràng

Cuộc sống ngày càng phát triển, nhu cầu về các dịch vụ ăn uống cũng ngày càng được nâng cao, do đó, các thói quen “sính ngoại”, dùng đồ ngoại, ăn món ngoại, uống rượu ngoại cũng không còn xa lạ với người dân Việt. Tuy nhiên, không vì thế mà rượu truyền thống mang đặc trưng hương rượu Việt lại trở thành món hàng kén chọn của những người thích thưởng thức rượu. Đặc biệt, những người sành rượu lại chỉ thích trữ rượu trong các chum vại làm từ chất liệu gốm sứ.

• Bật mí cách bạn cách nhận biết chum sành ngâm rượu Bát Tràng
• Muốn rượu thuốc thơm ngon hãy ngâm rượu trong chum sành

Rượu ngon nhờ đâu?

Hiện nay, trên thị trường xuất hiện rất nhiều thương hiệu rượu truyền thống hoặc mang đặc trưng, tiếng tăm của vùng miền như rượu Kim Long, rượu Làng Vân, rượu Kim Sơn, rượu Bàu Đá, một số đồng bào miền núi còn có rượu cần, rượu nếp cẩm… Tuy nhiên, dù là rượu nấu truyền thống có giá bình dân hay giá cao hơn, thì vẫn tuân thủ một số quy trình nấu rượu. Muốn rượu ngon phải tìm được nguyên liệu ngon, sử dụng các loại ngũ cốc có hàm lượng tinh bột càng cao thì rượu càng ngọt, nhưng thông thường, các loại rượu truyền thống đều được nấu từ gạo nếp hoặc gạo tẻ, bởi gạo có độ ngọt và độ lắng nhất định tạo ra hương thơm cho rượu. Quá trình ủ men là một quá trình rất quan trọng và được lựa chọn từ các loại thảo dược như cam thảo, quế, gừng, bạch chỉ, đinh lăng, rễ ớt… Tùy theo bí quyết của từng gia đình mà cho ra những thành phẩm rượu khác nhau và quá trình nấu rượu, có nguồn nước ngon và tốt sẽ cho ra sản phẩm rượu ngon.

Để rượu được ngon hơn, khâu bảo quản là quan trọng nhất, giữ được mùi vị của rượu là điều dễ mà khó làm. Nhiều gia đình sau khi mua rượu về thường để trong các chai, lọ nhựa một thời gian dài mới đem ra sử dụng. Nhiều gia đình khác, đặc biệt là các gia đình giữ nếp sống truyền thống văn hóa Việt thường đựng rượu ở trong chum ngâm rượu Bát Tràng, thời gian ủ rượu tùy thuộc vào gia chủ, người sành thưởng thức rượu có thể canh chừng đến thời gian rượu có độ ngon mới đem ra thưởng thức.

Tại sao nên ủ rượu trong chum Bát Tràng?

Chum rượu được làm từ đất sét, qua một quá trình tạo hình và nung nấu ở nhiệt độ cao mới đưa ra thị trường, một số người thích chum sành, số khác lại thích chum gốm. Chum rượu ở làng gốm Bát Tràng là một trong những loại chum rất được ưa chuộng trên thị trường, bởi không chỉ tiếng tăm của làng gốm cổ và nổi tiếng nhất Việt Nam, mà chất lượng sản phẩm gốm ở Bát Tràng được công nhận không chỉ ở trong nước mà cả những thị trường khó tính như Châu  u, Châu Mỹ, các nước Đông Bắc Á…

Chum rượu ở làng gốm Bát Tràng được làm từ nguồn đất sét dọc bên bờ sông Hồng, được các nghệ nhân làng nghề xử lý rất cẩn thận để loại bỏ các tạp chất có trong đất bằng phương pháp lên men, chum sau khi qua thiết kế được nung nấu ở nhiệt độ rất cao, vì vậy sản phẩm chum rượu làng gốm Bát Tràng vô cùng an toàn.

So với sử dụng các vật liệu khác như bình nhựa, bình kim loại, thủy tinh thì chum sành an toàn hơn nhiều và đảm bảo sức khỏe cho mọi người. Một số người cho biết, trước đây khi sử dụng rượu được cất trữ trong các vật dụng không phải là chum sành thì sau khi uống xong thường bị đau đầu ảnh hưởng rất nhiều  đến sức khỏe. Trong khi đó, rượu được ngâm trong chum sành sẽ tự động loại bỏ các tạp chất có trong rượu như aldehit, metanol… là những chất khiến người uống rượu cảm thấy đau đầu, khát nước. Các chất này được lọc và thẩm thấu ra ngoài bởi men gốm từ ngoài thành chum.

Ngoài ra, chum sành, chum gốm của làng Bát Tràng có mẫu mã và kích thước đẹp mắt nên chum rượu vừa có thể chưng cất rượu vừa có thể trở thành một vật phẩm trang trí trong phòng khách gia đình.

Lựa chọn chum rượu như thế nào là hợp lý?

Tùy theo nhu cầu của người dùng để chọn chum rượu cho hợp lý, kích thước của chum rượu khoảng từ 5 lít đến 100 lít.  Có thể chọn các loại chum có kích thước lớn cho những gia đình có kho cất trữ lớn, nhà nhỏ thì chọn kích thước vừa phải. Tuy nhiên, tùy vào gia chủ muốn chưng cất bao nhiêu rượu thì mua chum bấy nhiêu lít. Chum của làng gốm Bát Tràng chuẩn về kích thước, nên khách hàng hoàn toàn yên tâm về sản phẩm.

Khi chọn mua chum rượu, cần lưu ý kiểm tra các khe hở xung quanh chum, kiểm tra nắp đậy chum có phù hợp với kích cỡ của chum hay không để tránh tình trạng thân và nắp lệch nhau, không sử dụng được.

Chọn chum theo phong thủy cũng là một cách để vừa thưởng rượu, vừa thưởng vẻ đẹp của chum trong gia đình, nhà hàng, khách sạn. Chọn chum rượu theo phong thủy sẽ có tác dụng đến vận khí và tài lộc của gia chủ.

Chọn mẫu mã chum theo phong cách thuộc thẩm mĩ, nghệ thuật, kiến trúc của ngôi nhà sẽ khiến cho chum rượu như là một phần không thể thiếu trong không gian sống của các gia đình, nhà hàng, khách sạn.

Trên đây là bài viết “Rượu ngon nhờ đâu? Tại sao nên ủ rượu trong chum Bát Tràng”. Chum rượu Bát Tràng được bày bán ở rất nhiều nơi, khách hàng có thể tìm mua tại các cửa hàng gốm sứ Bát Tràng Hà Nội để có được sản phẩm chất lượng nhất. Trong đó, cửa hàng gốm sứ Bảo Khánh là địa chỉ được đông đảo khách hàng tín nhiệm hơn 10 năm qua với chất lượng sản phẩm tốt nhất, mẫu mã đa dạng nhất, giá thành tốt nhất, dịch vụ chăm sóc khách hàng hậu mãi tốt nhất… Để được tư vấn rõ hơn, quý khách xin vui lòng liên hệ Hotline 0901 500 333 - 0886 323 323 - 0886 855 575 để chúng tôi giải đáp tận tình nhất.