Bật mí cách khử mùi chum sành trước khi ngâm rượu

Dù đã tồn tại lâu đời và hiện nay có nhiều loại bình ngâm rượu với các chất liệu khác nhau nhưng chum sành không tráng men vẫn là phương thức ngâm rượu được nhiều người yêu thích, vì đem lại vị thơm ngon đặc biệt, loại bỏ andehit độc hại... 

Dù không có mùi hôi đặc trưng như những loại bình nhựa, inox nhưng vệ sinh thật sạch sẽ, khử mùi rượu cũ chum sành trước khi ngâm là phương thức giúp rượu lên hương chuẩn vị nhất. Tham khảo ngay những cách khử mùi chum sành đơn giản dưới đây.

Xem thêm: 

Cách bảo quản rượu ngâm thơm ngon đậm vị bất kể thời gian

[GIẢI ĐÁP] Ngâm rượu có nên đậy kín nắp ?

Chum ngâm rượu Bát Tràng - Chìa khóa tạo nên hương rượu thơm ngon êm ái

1. Các cách khử mùi chum sành trước khi ngâm rượu

Khử mùi chum trước khi ngâm khiến bản thân an tâm, vừa giúp rượu ủ ngon hơn. Tùy theo chum mới hoặc chum đã sử dụng, chúng ta lại áp dụng những cách khử mùi khác nhau.

Cách khử mùi chum sành mới

Không sử dụng hóa chất và những chất bảo quản như bình nhựa, chum sành mới ra khỏi lò thoảng hương ngai ngái của đất nung. Lớp hương này sẽ mất dần theo thời gian, tuy nhiên nếu kỹ tính, bạn có thể thử cách khử mùi chum sành mới theo các bước này.

Chuẩn bị: muối hạt, rượu rắng, 1 tờ báo.

Thứ tự các bước như sau:

• Bước 1: Tráng qua chum bằng nước sạch, có thể dùng vật mềm để lau hết bụi bẩn trên chum, tiếp theo rửa lại bằng một lượt nước ấm. 

• Bước 2: Đổ nước ấm đến thành vai chum, bỏ thêm 50 gram muối hạt trắng vào, khuấy đều để đảm bảo muối trong chum được hòa tan vào nước. Ngâm chum với hỗn hợp nước muối từ 1 đến 3 ngày. Trong khi chờ đợi, có thể lót dưới chum một tờ báo để kiểm tra độ rò rỉ của chum.
• Bước 3: Rửa lại sạch chum bằng nước ấm đồng thời kiểm tra tờ báo dưới đáy chum có bị ướt không. Nếu báo ướt tức chum đã bị rò.
• Bước 4: Đem chum đi phơi trong bóng râm cho đến khi khô hẳn. Để chum được khô nhanh hơn, bạn úp ngược chum xuống cho nước chảy ngược ra. Lấy một tấm kê cao khoảng 2 cm để không bị bẩn miệng chum và ráo nước nhanh hơn.
• Bước 5: Khi chum đã khô, tiếp tục đổ rượu trắng pha loãng với nước theo tỉ lệ 500ml rượu - 48 lít nước, tiếp tục ngâm chum từ 1 đến ba ngày. Bước ngâm rượu không chỉ có tác dụng đánh bay mùi mà còn khử độc cho chum. 
• Bước 6: Kết thúc thời gian ngâm, rửa lại chum bằng nước rượu trắng pha loãng, tiến hành phơi chum cho ráo nước như bước 4.

Cách khử mùi chum sành chỉ với 6 bước cùng những nguyên liệu đơn giản đã hoàn thành. Đợi cho đến khi chum ráo nước là chúng ta có thể bắt tay thực hiện món rượu ủ yêu thích của mình rồi!

Cách khử mùi chum sành cũ

Sau mỗi mẻ rượu đã được dùng hết, bình ngâm thường sẽ vương lại hương vị mà mùi thơm của loại rượu cũ đó. Chum sành cũng không ngoại lệ. 

Mùi hương này có thể hoàn toàn biến mất theo thời gian. Tuy nhiên nếu bạn muốn ngâm mẻ rượu mới ngay, Bảo Khánh chỉ bạn cách khử mùi chum sành đơn giản sau đây.

Chuẩn bị: Bột baking soda - đây được coi là “chất ảo thuật” thường được sử dụng từ việc làm đẹp, thực phẩm cho đến cả tẩy rửa, có tác dụng khử mùi và loại bỏ các vết bẩn.

Thứ tự các bước như sau:

• Bước 1: Tráng chum bằng nước ấm, lau nhẹ để chum sạch và không tồn đọng tàn dư của mẻ rượu trước.
• Bước 2: Hòa baking soda vào nước ấm, sau đó đổ vào chum. Sau đó ngâm hỗn hợp này trpng chum khoảng 5 đến 6 tiếng.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp ra và rửa lại chum bằng bước ấm sạch.
• Bước 4: Phơi chum trong bóng râm bằng cách úp ngược miệng chum xuống, để kênh miệng chum khoảng 2 cm để thời gian ráo nước được nhanh hơn.
• Bước 5: Sau khi chum đã khô, pha loãng rượu trắng vào nước theo tỉ lệ 500ml rượu - 48 lít nước, đồng thời ngâm chum khoảng 1 đến 2 ngày. Cách khử mùi chum sành này giúp khử hoàn toàn mùi hương của rượu cũ còn sót lại trên chum.
• Bước 6: Đem chum đi phơi lại lần cuối, cách phơi giống như bước 4.

Thực hiện đầy đủ các bước kể trên, bạn chắc chắn sẽ đánh bật được các mùi rượu cũ trong chum sành khi ngâm rượu quá lâu.

Một số chum có dung tích nhỏ như chum 5 lít, để khử mùi chum sành, bạn có thể dùng những chất có tính axit nhưng an toàn và sẵn có trong nhà bếp như chanh. Cách thức thực hiện tương tự như với baking soda.

Những cách làm đơn giản nhưng mang lại hiệu quả cao. Tuy nhiên nếu thấy chum sành có mùi hôi nồng nặc của hóa chất, thì hãy xem lại về chất lượng chum sành nhé!

 Xem thêm: Hướng dẫn đầy đủ cách sử dụng chum sành không tráng men trước, trong và sau khi ngâm rượu

2. Mua chum sành ngâm rượu tốt, giá rẻ ở đâu?

Lựa chọn một chiếc chum sành tốt không khỉ có khiến vị rượu ngâm đầm hơn, thơm hơn mà còn là sự coi trọng và quan tâm đến sức khỏe của chính bản thân và những người thân yêu.

Một chiếc chum sành tốt có khả năng khử andehit có trong rượu - một hợp chất được coi là chất độc nếu vượt quá định mức cho phép, là nguyên nhân gây ra đau nhức đầu, buồn nôn và các hệ lụy nặng nề về sau. 

Vì thế, nếu có niềm yêu thích với việc ủ rượu tại nhà, hãy lựa chọn những loại chum có tính không tráng men, đã được xử lý đất kỹ càng và nung đủ nhiệt độ nhé! 

Gợi ý cho bạn các sản phẩm chum sành không tráng men của Gốm sứ Bảo Khánh, đây là thương hiệu đã có uy tín lâu năm trên thị trường.

Gốm sứ Bảo Khánh chắc chắn sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời với các dòng chum chính hãng Bát Tràng độc quyền: chum sành Đông Sơn Âu Lạc, chum hoa văn cổ, chum hai nắp.

Bên cạnh đó là những dòng chum trơn, chum tài lộc… thích hợp với những người đam mê rượu hạ thổ, người kinh doanh rượu cần trữ số lượng lớn.

Với nguyên liệu từ 100% đất sét cao cấp, được lọc, sơ chế nghiêm ngặt, nung ở nhiệt độ cao, các chum sành ngâm rượu của Bảo Khánh luôn đảm bảo chất lượng bền đẹp nhất. Đặc biệt, Bảo Khánh cam kết bảo hành 2 năm, 1 đổi 1 nếu có lỗi từ nhà sản xuất với các sản phẩm chum sành. Bởi chúng tôi tự tin vào sản phẩm, đề cao sự uy tín và trải nghiệm mang tới cho khách hàng. 

Trên đây là bài viết "Bật mí cách khử mùi chum sành trước khi ngâm rượu". Nếu có nhu cầu chiêm ngưỡng và chọn mua các sản phẩm gốm sứ chất lượng, liên hệ hotline 0886.323.323 - 0901.500.333 - 0886.855.575 để được tư vấn nhanh nhất.