Rượu để ngoài nắng lâu dẫn đến hỏng vị?

Rượu là thức uống được nhiều anh em tích trữ trong nhà để có thể nhâm nhi trong những bữa nhậu. Việc bảo quản rượu sao cho đúng tuổi, rượu để ngoài nắng có sao không? Những tip để bảo quản rượu ngon nhất sẽ được đề cập trong bài viết dưới đây.

Rượu để ngoài nắng lâu có làm sao không?

Xem thêm:

• Cách ủ rượu lâu năm tại nhà cực ngon lại an toàn
• Tổng hợp các mẫu chum sành đựng rượu Bát Tràng có tại Bảo Khánh
• GIẢI ĐÁP: Rượu ngâm lâu năm có tốt không?

Ánh nắng mặt trời tưởng vô hại nhưng thực chất chúng lại có những tác động không tốt nếu bạn đang muốn bảo quản rượu. Nhiều anh em có thú vui ngâm rượu, ủ cất rượu thường đặt bình rượu ngâm ra ngoài để tiện sử dụng. Trường hợp này nếu chất liệu bình ngâm không đảm bảo, ánh nắng mặt trời sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của rượu.

Thực tế, anh em cần tránh để rượu dưới ánh sáng mặt trời trong thời gian dài. Rượu để ngoài nắng lâu sẽ bị oxi hóa. Ánh nắng mặt trời tăng tiến trình phá giải các tamin, khiến rượu kém mùi vị, đôi khi sẽ khiến cả bình rượu bị hỏng.

Dù là rượu hay bia, tốt nhất bạn nên tránh để chúng dưới ánh sáng. Nếu có điều kiện, anh em nên bảo quản trong hầm trữ là tốt nhất. Nếu không, có thể đặt trong kệ, giá và để trong nhà.

Trường hợp vẫn muốn đặt rượu ở ngoài vì mục đích tiện lợi nào khác, bạn có thể lựa chọn các loại bình ngâm bằng chum sành. Chất sành sẽ ngăn cản những tác động xấu của ánh sáng lên rượu.

Những nguyên tắc để bảo quản rượu đúng tuổi

Có nhiều yếu tố khác nhau từ môi trường có thể tác động lên hương vị của rượu như nhiệt độ, độ ẩm, vị trí đặt để bình rượu… Việc hiểu biết và tuân thủ những nguyên tắc bảo quản rượu giúp rượu thơm ngon, ngâm càng lâu hương vị càng nồng đượm.

Dưới đây là những nguyên tắc cơ bản trong việc bảo quản rượu:

Vị trí đặt rượu cần thoáng mát, sạch sẽ. Những nơi như thế này sẽ hạn chế được tối đa vi khuẩn có hại xâm nhập vào rượu, khiến rượu có mùi vị khó chịu.

Không bảo quản rượu ở ngăn đá, chỉ nên để ngăn mát bởi khi nhiệt độ xuống quá thấp, chúng sẽ làm hỏng cấu trúc các phân tử cấu tạo nên rượu. Ngoài ra nhiệt độ quá thấp cũng có thể gây ra thay đổi áp suất, gây nổ chai.
Mùi vị của rượu được hình thành nhờ các vi sinh vật trong quá trình lên men. Do đó, một sự thay đổi nhỏ trong nhiệt độ cũng có thể ảnh hưởng đến hương vị của rượu. Rượu là thức uống rất nhạy cảm với nhiệt độ nên bạn cần lưu ý điều này nhé.

Nhiệt độ lí tưởng nhất để bảo quản rượu là 7 đến 10 độ tùy loại rượu. Nếu không để chúng được ở nơi có nhiệt độ thấp, bạn cần giữ chúng ở nơi không tiếp xúc với nguồn nhiệt quá cao.

Ngoài ra, bạn cũng nên duy trì độ ẩm khi bảo quản rượu vào khoảng 70-80%. Độ ẩm quá thấp sẽ khiến rượu khô và mất tính đàn hồi. Bên cạnh đó, bạn cũng nên đặt rượu ở những nơi chắc chắn, không bị rung lắc quá nhiều.

Giải pháp nếu muốn bảo quản rượu để ngoài nắng

Như đã nói, chum sành chính là giải pháp tối ưu nhất nếu điều kiện gia đình không cho phép bạn có nơi đặt để rượu chuyên biệt.

Sành có cấu tạo từ đất sét nung ở nhiệt độ cao nên vô cùng an toàn khi ngâm ủ rượu trong thời gian dài. Sành cũng có tác dụng ngăn cản ánh sáng mặt trời đi qua và phá hủy cấu trúc phân tử rượu. Bạn có thể ngâm rượu trong chum sành nhiều năm trời mà không sợ hỏng. Trái lại, rượu được hấp thụ nguồn địa nhiệt từ sành nên càng thơm và đằm vị.

Nhắc đến chum sành, không thể không kể đến dòng chum sành từ làng gốm Bát Tràng nổi tiếng. Nhiều mẫu chum sành còn được chế tác riêng cho việc đặt để rượu ở môi trường bên ngoài với tác dụng trang trí, làm tiểu cảnh.

Với chum sành, anh em không cần phải lo nghĩ tới việc rượu để ngoài nắng bị hỏng. Anh em cũng không cần phải cân đo đong đếm các yếu tố để bảo quản rượu cho hợp lý nữa.

Các mẫu chum sành này là sản phẩm của Gốm sứ Bảo Khánh. Chum có thiết kế hai nắp an toàn, chắc chắn, giúp duy trì rượu trong trạng thái ổn định nhất.

Thiết kế đa dạng từ bình dân đến cao cấp cho người dùng thoải mái lựa chọn loại chum phù hợp.

Chum dát vàng sang trọng thể hiện sự quyền uy của gia chủ.

Một mẫu chum dát vàng khác cho bạn tham khảo.

Ngoài ra, các mẫu chum sành Bảo Khánh còn được kiểm chứng chất lượng: không chứa kim loại nặng, an toàn 100% cho người sử dụng.

Như vậy, bài viết đã giải đáp cho bạn vấn đề rượu để ngoài nắng có được không, cũng như các cách bảo quản rượu ngon, các sản phẩm chum sành đẹp và chất lượng. Nếu muốn mua hàng, gọi ngay Bảo Khánh: 0798 252 252.