Bạn sẽ thấy tiếc khi chưa từng thử qua 4 loại rượu này

Rượu là được xem là tinh túy của gạo, với những ai từng 1 lần nếm thử hương vị của 4 loại rượu này chắc chắn sẽ không bao giờ quên được.

Rượu Mẫu Sơn

Đỉnh núi Mẫu sơn nằm ở độ cao 800 - 1000m so với mặt biển, nơi đây là địa bàn sinh sống của đồng bào dân tộc Dao. Chính vì sống trên núi cao mà đồng bào đã sáng tạo ra loại rượu riêng không nơi nào có được. Nếu có dịp ghé qua nơi này, bạn đừng bao giờ bỏ lỡ cơ hội thưởng thức rượu Mẫu Sơn.

Rượu Mẫu Sơn chưng cất từ gạo bằng phương pháp truyền thống, được lưu truyền từ đời này qua đời khác. Điểm mấu chốt tạo nên hương vị của rượu chính là men lá từ hơn 30 loại thảo dược quý hiếm và nước suối trong núi.

Những giọt rượu trong vắt như nước suối, cộng với mùi thờm đặc trưng của lá và rễ cây thuốc, rượu Mẫu Sơn đã làm say lòng của biết bao du khách đi qua nơi đây. Những chum rượu 5l được bà con người Dao đem ra mời, nó thể hiện tấm lòng hiếu khách của bà con nơi đây.

Rượu cần

Nhắc đến Tây Nguyên là chúng ta hình dung ra hình ảnh bà con dân tộc quây quần bên bếp lửa và chum rượu cần thắm đượm tình yêu thương. Uống rượu cần đã trở thành một nét văn hóa đặc sắc mà chỉ nơi đây mới có.

Đến với vùng đất đại ngàn bạn chắc chắn sẽ được vít cần thưởng thức thứ rượu thơm nồng, ngọt dịu. Rồi cùng lắng nghe tiếng cồng chiêng, tay nắm tay không phân biệt chủ khách cùng hòa vào điệu múa lời ca bên ánh lửa bập bùng.

Trong những dịp đặc biệt như năm mới, ngày lễ tế thần linh họ thường đem các chum ngâm rượu ra thưởng thức, cùng nhau hàn huyên tâm sự về những chuyện đã qua.

Rượu táo mèo

Ngược về vùng núi Tây Bắc, đến với đồng bào dân tộc H’Mông chúng ta lại được trải nghiệm thêm một hương vị mới, đó là rượu táo mèo. Rượu táo mèo thơm ngon nổi tiếng là táo mèo ở vùng Tú Lệ, Yên Bái. Vào khoảng tháng 9 hàng năm, khi táo mèo (hay còn gọi là sơn tra) bắt đầu chín vàng thơm lựng trên rừng, thì người H’Mông thu hoạch để ngâm rượu.

Màu nâu sóng sánh như mật; mùi thơm ngọt quyến rũ và vị chua pha lẫn chút chát chát là điều ai đã một lần uống qua rượu táo mèo sẽ nhớ mãi. Rượu táo mèo rất tốt cho sức khỏe, nó giúp tiêu hóa tốt, thông mạch máu, làm giảm hàm lượng cholesterol… Đến với Tây Bắc mà không mua về cho mình những chum rượu 5l táo mèo thì coi như bạn đã uổng phí cả một chuyến đi.

Rượu Sán Lùng

Rượu Sán Lùng được ủ và cất theo một quy trình độc đáo và công phu tạo nên hương vị ‘có một không hai’. Đây chính là thức uống khiến du khách đến đây chỉ muốn ở mãi mà không về.

Rượu Sán Lùng nấu bằng thóc nương, trộn với một ít hạt cao lương. Tùy theo thời tiết, cơm chín men, thơm mùi cơm rượu thì người ta đổ nước suối vào ngâm rồi chưng cất. Sau khi chưng cất xong, bà con dân tốc Mông đem san ra các chum rượu 5l để bảo quản.

Sự kết hợp độc đáo giữa bí quyết do con người làm ra hòa quyện với hương vị thiên nhiên của đất trời đã tạo ra loại rượu làm mê đắm lòng người. Hầu như du khách nào có dịp đến với Lào Cai cũng một lần thử hương thơm tinh khiết và vị dịu hơi ngậy, khi ngà ngà thấy lâng lâng dễ chịu của thứ rượu hơi ngả màu xanh này.