Bí quyết làm ra vại muối dưa cà thơm ngon

Một vại muối dưa cà thơm ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh sẽ là một trong những món ăn kèm tuyệt hảo với mỗi gia đình. Vậy bạn đã biết cách muối dưa trong hũ sứ chưa?

Bài viết này sẽ chia sẻ cho bạn bí quyết về cách muối dưa thơm ngon và an toàn vệ sinh cho cả gia đình bạn.

Vậy bí quyết đó như thế nào?

Để trước khi muối dưa thì bạn cần mua một vại sứ, theo kinh nghiệm dân gian thì vại sứ Bát Tràng là loại rất tốt hiện tại, vừa giúp muối dưa thơm ngon mà còn góp phần thành công cho mẻ dưa của bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

+ 1 kg cải xanh đã phơi nắng ( cải dùng để muối dưa)

+ 1 lít nước sôi

+ 20g đường

+ 60g muối hột

+ Hành lá (ưu tiên chọn hành có củ trắng to)

+ Hũ đựng dưa muối bằng sứ bát tràng

Cách làm

• Đầu tiên, phải đem cải đi rửa thật sạch bằng nước. Tiếp đến là ngâm khoảng 15 phút với nước muối pha loãng.
• Hành lá rửa kỹ và bóc thật sạch. Lựa ra những lá bị héo bị vàng.
• Khi cải đã ngâm xong, ta bắt đầu cắt rau cải thành từng khúc vừa ăn, để riêng cọng và lá riêng.
• Cắt hành lá ra khoảng 3cm, phần củ trắng thì chẻ mỏng.
• Hòa tan muối với đường trong nước sôi đựng trong một tô lớn. Cần chú ý tất cả phải được rửa thật sạch.
• Khi đã làm sạch nguyên liệu, bạn bắt đầu trộn đầu phầu rau cải đã được cắt sẵn vào nước được hòa tan. Sau đó, bỏ tất cả rau cải vào trong hũ muối dưa để đựng và nén vừa phải không cần phải quá chặt.
• Cuối cùng, mới đổ hỗn hợp nước muối đường hòa tan còn lại vào bình và đậy nắp lại thật kín lại.
• Ngâm trong hai ngày là bạn đã có thể khui hũ và bắt đầu thưởng thức được rồi! Phần dưa được muối trong vại sứ sẽ rất ngon, đồng thời vị sẽ giòn và chua kích thích vị giác.

Một vại muối dưa thơm ngon, đủ độ chua thì có thể dùng ăn kèm với thịt quay, thịt luộc rất ngon. Hay đặc biệt hơn là món thịt mỡ heo xào dưa chua cũng rất ngon, mà lại không sợ bị béo. Để làm ra một món dưa muối thơm ngon, bạn không cần quá cầu kỳ mà chỉ cần làm theo những bước trên.

* Lưu ý: khi dùng hũ sứ để muối dưa, mặc dù hũ đã được khử sạch các kim loại độc trong đất khi nung. Nhưng cần phải chú ý rửa thật sạch để tránh những bụi, đất trong hũ có thể làm hư cả hũ dưa muối thơm ngon mà bạn đã cất công làm.

Trên đây là bí quyết làm ra vại muối dưa cà thơm ngon. Chúc bạn thành công! Bạn cần mua vại sứ Bát Tràng làm dưa muối, có thể tham khảo cửa hàng Gốm sứ Bảo Khánh để lựa chọn được những sản phẩm phù hợp.