Giảm thiểu nguy hiểm nhờ lá chuối khô khử độc rượu

Thuật ngữ “rượu nút lá chuối” chắc hẳn đã rất quen thuộc với những quý ông mê rượu. Nguyên nhân bởi công dụng tuyệt vời của lá chuối khô khử độc rượu. Khi sử dụng để nút bình rượu ngâm, chúng có thể giảm thiểu độc tố của nhiều chất có hại trong rượu.

Thoạt nghe có vẻ khó tin. Tại sao dùng lá chuối bịt nắp, còn không chạm đến rượu mà lại có công năng đến vậy? Cùng xem tác dụng của lá chuối khô nút rượu dưới đây.

Kinh nghiệm chọn mua chum sành ngâm rượu chuẩn Bát Tràng!

Chum sành ngâm rượu tại Ninh Bình cho chén rượu Kim Sơn thêm cay nồng

Ngất ngây rượu ghè men lá rừng với chum sành Gia Lai đúng chất!

Tác dụng của lá chuối khô khử độc rượu

Đối với rượu ngâm tại nhà, anh em tối kỵ việc để bình rượu bị lọt không khí từ bên ngoài vào trong quá trình rượu ngấu. Bình ngâm phải kín, hương rượu mới đượm. Nếu rượu bị bay hơi, thành quả rượu sẽ nhạt và không còn mùi thơm.

Từ xa xưa, khi chưa có sự hỗ trợ của các công cụ tiện lợi, ông cha thường dùng lá chuối khô để bịt miệng chum, tạo độ kín để rượu có điều kiện lý tưởng để lên men. Cũng từ ấy mà phát hiện ra lá chuối khô khử độc rượu rất tốt.

Xét về khoa học, trong các loại tinh thể lỏng, rượu là một trong những chất dễ dàng bay hơi hơn cả. Khi nút bị hở, mặt thoáng của rượu thông với không khí bên ngoài. Sự bay hơi sẽ khiến tinh túy trong rượu cạn dần.

Nếu rượu được bịt kín, rượu khi bay hơi sẽ bị ngưng lại và đọng thành các giọt ở nắp bình. Để tránh điều này, lá chuối khô là giải pháp giải quyết tất cả.

Trong thời gian dài ủ rượu, methanol và andehit bay lên theo hơi rượu. Dùng lá chuối khô bịt miệng ngoài việc tạo độ khít cho bình chứa rượu, chúng cũng có khả năng giúp thẩm thấu những chất độc này.

Andehit được thẩm thấu nhờ lá chuối khô khử độc rượu, sẽ tạo ra thành phẩm rượu êm và có hương thơm nồng đượm. Rượu được khử bớt andehit sẽ tránh hiện tượng người uống bị đau đầu, buồn nôn sau khi sử dụng.

Đây chính là những lý do khiến là chuối khô dù được sử dụng từ rất lâu nhưng vẫn luôn tồn tại đến tận ngày nay và trở thành thói quen của nhiều người đam mê rượu, muốn thưởng rượu thơm - ngon - an toàn.

Một số cách khử độc rượu khác

Ngoài cách dùng lá chuối khô khử độc rượu, một số cách đơn giản khác cũng giúp giảm thiểu độc tố trong rượu tự ngâm như sau:

• Chọn rượu ngâm

Anh em lưu ý tùy loại đồ ngâm mà rượu ủ cũng phải khác nhau nhé. Nếu ngâm các loại thuốc bắc, các loại rễ cây, anh em nên chọn rượu loại từ 35 độ đến 45 độ.

Nếu ngâm các loại động vật, rượu từ 50 độ đến 55 độ là sự lựa chọn an toàn. Những loại đồ ngâm này anh em cứ chọn rượu có nồng độ cao cho an toàn. Rượu nồng độ cao có sự bảo quản tốt hơn đồng thời cũng khiến dược chất trong chúng tiết ra nhanh hơn.

Khi ngâm rượu nhất định phải đổ ngập rượu lên đồ ngâm. Lượng rượu chiếm từ ⅔ đến ⅘ dung tích của chum. Trong quá trình ngâm không nên di chuyển quá nhiều và tránh để nắp chum lộ thiên.

• Chọn chum sành không tráng men để ngâm

Ngoài cách dùng lá chuối khô nút miệng rượu, anh em cũng có thể đem ngâm hoặc hạ thổ rượu bằng chum sành không tráng men để giảm thiểu các độc tố có trong rượu tự ngâm nhé.

Với cấu trúc xương gốm là đất cao lanh quý nung ở nhiệt độ cao, chum sành có đặc tính rắn chắc, nhưng vẫn giữ được độ xốp mịn trong đất.

Đặc tính này giúp khi ngâm rượu bằng chum sành trong thời gian dài, những độc tố khác không chỉ andehit được thẩm thấu qua những lỗ xốp nhỏ li ti ấy.

Khi ngâm rượu bằng chum sành, anh em có thể lựa chọn nhiều cách thức để rượu vừa giữ được hương vị nguyên bản, lại giảm thiểu được độc tố như hạ thổ, ngâm trong cát hoặc nước, hay chỉ đơn giản là ngâm ủ bình thường trong nhà.

Tùy vào nhu cầu và điều kiện mà anh em có những lựa chọn khác nhau. Tốt nhất anh em nên đầu từ một lần vào chum ngâm rượu thay vì sử dụng các loại bình nhựa không rõ nguồn gốc.

Chum có thể dùng hàng chục năm, bình nhựa rẻ và tiện hơn đấy nhưng lại vô cùng độc nếu ngâm lâu dài. Đầu tư nhỏ nhưng được đổi lại an toàn và nhiều năm tuổi thọ anh em ạ!

Địa chỉ mua chum sành không tráng men Bát Tràng chính hãng

Sức khỏe là vốn quý nhất. Vì thế, người tiêu dùng không nên bị các sản phẩm trôi nổi rẻ mạt, không nguồn gốc đánh lừa.

Là vật phẩm liên quan trực tiếp đến thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, anh em nên chọn cho mình địa chỉ bán đồ ngâm và chum sành ngâm rượu uy tín.

Nếu là một người chưa có kiến thức về chum, anh em có thể tham khảo Gốm sứ Bảo Khánh - cơ sở sản xuất gốm sứ chính hãng đặt tại ngay làng gốm Bát Tràng truyền thống.

Toàn bộ các sản phẩm chum sành được chế tác thủ công tại Bát Tràng. Bên cạnh đó, Bảo Khánh có đội ngũ tư vấn chuyên nghiệp, có khả năng giải đáp mọi thắc mắc của anh em trong việc lựa chọn chum xịn, chum tốt.

Điều yên tâm nhất chính là cơ chế bảo hành dài hạn đối với các sản phẩm chum sành ngâm rượu không tráng men. Anh em được đổi 1 - 1 miễn phí trong vòng hai năm nếu có lỗi do nhà sản xuất.

Các mẫu chum của Gốm sứ Bảo Khánh:

Qua bài viết trên, hi vọng anh em đã có thêm kiến thức về cách giảm thiểu độc tố có trong rượu tự ủ tại nhà, cách sử dụng lá chuối khô khử độc rượu… Chúc anh em có những mẻ rượu thơm ngon, an toàn.