Hướng dẫn cách ủ và pha nước vối cực ngon

Ủ nước vối hay pha trà vối vốn là một việc làm rất thân quen của mỗi người Việt, được nấu bằng nụ, hoặc lá vối đã ủ chín rồi mới đem phơi khô, hoặc cũng có thể dùng ngay khi lá còn tươi xanh. Nước vối thường được pha nhiều để dùng cho cả ngày như thức uống trà xanh, tuy nhiên cách pha nước vối lại không giống như pha trà xanh. Để có được một ấm nước vối thơm ngon, bạn cần phải trải qua các công đoạn kỳ công một chút.

Xem ngay:

>>> Tổng hợp các món đồ gốm sứ gia dụng Bảo Khánh hot nhất hiện nay

Bật mí cách ủ và pha nước vối cực ngon giải nhiệt mùa hè

Nhấp một ngụm nước vối, cảm nhận vị ngọt thanh thanh tan ra miệng, đọng lại vấn vương nơi cuống họng, bỗng thấy hương vị của cả một mùa hè. Loại thức uống này được lấy từ lá hoặc nụ của cây vối, vốn đã rất quen thuộc với người Việt.

Tuy nhiên, để có được một ấm trà vối thơm ngon, yêu cầu sự ủ trà vô cùng kỳ công. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách ủ và pha nước vối cực ngon giải nhiệt mùa hè.

Tác dụng của trà nước vối đối với cơ thể

Mang vị ngọt ngon dễ uống, vối còn đem đến vô vàn tác dụng tới cho cơ thể con người. Lá và nụ vối tươi có nhiều thành phần dinh dưỡng, các khoáng chất và vitamin bổ dưỡng.

Ngoài ra, vối còn chứa chất oxy hóa tuyệt vời cho sức khỏe là tanin - có trong cả hoa và nụ, cùng các chất kháng sinh giúp ức chế và chống lại vi khuẩn.

Nhờ những lợi dưỡng đó, nước trà vối có thể trị phòng ngừa và phù hợp với những người mắc các bệnh như tiểu đường, đầy bụng khó tiêu. Mỗi ngày uống một chút lá vối có thể phòng trừ các bệnh như gout nhờ khả năng làm tiêu tan uric có trong cơ thể.

Tham khảo:

>>> Bộ bình nước men kem Hoa Sen Vàng

>>> Bộ bình nước men kem hoa hồng

>>> Bộ bình nước men kem hoa sen đỏ

Một số tác dụng nổi bật khác có thể kể đến nữa như:

• Hỗ trợ điều trị gan nhiễm mỡ, viêm đại tràng

• Có tác dụng giảm cân, giữ dáng đẹp da

• Lợi tiểu, mát gan, thanh lọc thận

• Xua tan cảm giác mệt mỏi

Tuy nhiên, nước vối cũng không phải là loại thần dược chữa bách bệnh. Dùng đúng và đủ đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Ngược lại sẽ là con dao hai lưỡi nếu dùng quá nhiều hoặc thay hẳn nước lọc.

Thông thường, một ấm hoặc một ly trà vối trong một ngày là đủ, Bạn có thể dùng nhiều hơn nhưng trong điều kiện uống không thường xuyên.

Hướng dẫn cách ủ lá vối, nụ vối chuẩn kinh nghiệm dân gian

Nếu nước lá trà xanh làm rất đơn giản, đó là đun lá tươi hoặc hãm với nước sôi; thì nước lá vối lại ngược lại. Để có một ấm nước vối ngon, trước khi hãm, các cụ ngày xưa thường có thêm giai đoạn ủ lá.

Theo dân gian, bước ủ sẽ giúp cho lá và nụ vối tiêu biến bớt nhựa và các chất diệp lục còn tồn tại. Khi đó, trà hãm ra sẽ ngọt nước và bớt ngái hơn.

Quá trình ủ có hơi kỳ công, nhưng lại chính là tuyệt chiêu khiến nước vối cực ngon, giống như những ly nước vối mát lành mà chúng ta từng thưởng thức của ông bà ngày xưa.

Có hai cách để ủ lá và nụ vối. Đó là ủ trong rơm rạ hoặc phơi khô dưới ánh mặt trời.

Cách 1: Ủ lá vối trong rơm rạ

Đây là cách thức xuất phát từ kinh nghiệm cổ truyền của các cụ ngày xưa. Cách thức ủ lá vối lần lượt như sau:
Lá và nụ vối khi mua về rửa sạch bụi bẩn, để khô cho ráo hết nước.

• Lót xuống dưới chum sành một lớp lá chuối khô.

• Xếp lá và nụ vối vào chum sành, phủ một lớp rơm rạ lên.

• Đợi 2-4 ngày cho lá và nụ xuống màu, chuyển từ màu xanh sang đen đều là được.

• Rửa sạch một lần nữa và phơi khô là có thể sử dụng.

Để thu được chất lượng lá ngon nhất, bạn nên ủ trong chum sành để giữ được độ ẩm cũng như cân bằng nhiệt tốt.

Ở một số nơi vùng nông thôn vẫn còn sử dụng bếp củi, bạn có thể cất lá vối lên gác bếp. Bởi đây là nơi khô ráo, luôn có khói và bồ hóng. Lá vối treo ở đây không bị ẩm mốc đồng thời cũng hạn chế vi khuẩn phát triển.

Cách 2: Phơi khô lá vối

Phương pháp này có phần đơn giản, dễ làm hơn và cũng được nhiều gia đình hiện đại áp dụng. Từng bước như sau:

• Lá vối tươi rửa sạch bụi bẩn

• Cắt nhỏ làm đôi hoặc ba phần

• Đem ngâm trong nước liên tục ba ngày, mỗi ngày thay một lần nước

• Sau đó, phơi khô là dưới ánh sáng mặt trời (trong khoảng 5-10 nắng tùy theo thời tiết) sao cho các lá chín đều và ngả sang màu đen đều nhau.

• Bảo quản trong túi nilon để sử dụng lâu dài

Tùy theo điều kiện gia đình mà bạn có thể làm theo một trong hai cách trên. Hãy nhớ áp dụng lần lượt đúng cách từng bước để lá vối khi ủ cho ra vị thơm ngọt nhất.

Tuyệt chiêu cách ủ và pha nước vối cực ngon

Khi đã có sản phẩm là những lá trà vối khô thơm ngon, việc thưởng thức một bình trà vối hảo hạng chỉ còn là vấn đề thời gian. Tùy theo mục đích sử dụng mà sẽ có những cách pha nước vối ngon khác nhau. Đó là hãm trong ấm hoặc đun lấy nước.

Phương pháp hãm trà trong ấm thích hợp cho việc nhâm nhi mỗi khi rảnh hoặc hàn huyên cùng bạn bè. Trường hợp bạn muốn sử dụng thường xuyên như một thức uống mát gan, hay dành cho nhiều người uống thì có thể áp dụng các nấu trên bếp.

Hai cách ủ và pha nước vối cực ngon, ai cũng phải trầm trồ khen bạn có thể áp dụng như sau:

Cách 1: Hãm lá vối, nụ vối khô với nước sôi

Chuẩn bị:

• 30gr nụ vối hoặc lá vối khô

• 1 ấm tích và giỏ ủ ấm

• Nước sôi

Cách pha nước vối:

Bước 1: Đổ một chút nước sôi vào ấm tích để tạo độ nóng cho ấm. Khi bỏ vối vào sẽ không bị mất nhiệt và ngấm với nước hơn.

Bước 2: Đổ vối vào ấm tích, đổ một ít nước nóng lên. Dùng tay lắc nhẹ rồi đổ bỏ nước đầu này đi. Đây là bước quan trọng quyết định độ ngon của trà, không nên xem nhẹ và bỏ qua.

Bước 3: Từ từ rót nước sôi vào ấm. Đậy kín nắp, cho vào bao ủ ấm và đợi trong khoảng 15 - 20 phút là bạn có đã có một ấm trà thơm ngon.

Cách 2: Nấu nước nụ vối, lá vối

Trường hợp bạn sử dụng nhiều, hãy làm theo cách này để trà ngấm kỹ hơn nhé. Tùy vào lượng nước mà bạn mong muốn mà có thể điều chỉnh theo tỷ lệ mẫu dưới đây.

Chuẩn bị:

• 50g vối khô

• 10g cam thảo

• 1.5 lít nước

Cách nấu nước vối:

Bước 1: Tráng nhanh vối và cam thảo qua nước sôi để lọc bớt bụi bẩn

Bước 2: Cho vối và nước vào nồi đun sôi nhỏ lửa. Khi nước sôi cho cam thảo vào đun thêm 10 phút và tắt bếp.

Bước 3: Bảo quản nước trong ấm tích và bao ủ hoặc cất trong chai uống lạnh tùy theo ý thích. Thời gian sử dụng tối đa từ 2-3 ngày nếu bảo quản kín.

Trên đây là những cách ủ và pha nước vối truyền thống đơn giản nhưng cực ngon và đem đến nhiều lợi ích cho cơ thể.

Chúc bạn thành công!