2 cách đậy nắp chum rượu siêu kín giúp rượu ngấu thơm ngon

Rượu ngâm tại nhà đúng theo công thức nhưng vị rượu vẫn nhàn nhạt và không ngon như lời đồn? Có thể bạn đã quên mất yếu tố nhỏ nhưng quyết định chất lượng của cả mẻ rượu. Hãy xem ngay cách đậy nắp chum rượu của nhà mình đã chuẩn chưa nhé.

Vì sao nên đậy nắp chum rượu đúng cách?

Có nhiều yếu tố quyết định hương thơm của chum rượu ngâm tại nhà như: nguyên liệu ngâm, loại rượu, công thức tỷ lệ… Thế nhưng việc phải đậy kín nắp chum rượu lại được ít người để ý.

Xem thêm:

• [GIẢI ĐÁP] Ngâm rượu có nên đậy kín nắp ?
• Hướng dẫn sử dụng chum sành ngâm rượu Bát Tràng
  
• 3 Bước bọc chum sành ngâm rượu nút lá chuối chuẩn nhất
  

Trên thực tế, nếu không biết cách đậy nắp chum rượu chuẩn, mẹ rượu của bạn sẽ gặp phải những vấn đề có ảnh hưởng đến thành quả rượu ngâm như sau:

Rượu nhạt như nước lã

Đây là vấn đề tất yếu sẽ xảy đến nếu như trong quá trình ngâm bạn để mặt chum có kẽ hở. Rượu vốn dĩ có chứa hàm lượng cồn nhất định. Khi chum bị hở trong thời gian càng lâu, rượu bị bay hơi ra ngoài càng nhiều.

Thời gian dài, rượu sẽ cạn dần tinh túy. Khi thưởng thức sẽ không còn được ngon nữa. Hương vị cũng dần mất đi sự đậm đà đặc trưng của rượu ngâm chum truyền thống.

Làm hỏng cả mẻ rượu

Trường hợp xấu hơn, chum rượu không đậy kín nắp sẽ tạo điều kiện cho các côn trùng có hại vào phá bĩnh. Nếu may mắn phát hiện sớm, bạn vẫn có thể sử dụng mẻ rượu ấy. Ngược lại, chúng sẽ khiến cả chum rượu bị hỏng.

Ngoài ra, việc đậy nắp chum rượu không chuẩn ở Việt Nam - nơi có khí hậu biến đổi theo mùa khác nhau sẽ gây ra tình trạng rượu bị nổi váng. Tình trạng này nếu nhẹ vẫn có thể uống được, nhưng hoàn toàn không tốt cho sức khỏe của bạn và người thân.

Uống rượu là những phút giây thăng hoa, cảm nhận hương rượu cay nồng chạy từ đầu lưỡi, tan nhè nhẹ và đọng lại nơi cuống họng. Để thưởng thức trọn vẹn những phút giây ấy, bạn hãy làm theo hướng dẫn 2 cách đậy nắp chum rượu cực chuẩn dưới đây.

Cách đậy nắp chum rượu chuẩn dân chuyên

Giữ kín bình rượu ngâm đã là nguyên tắc bất hủ của nhiều “dân chuyên” về rượu ủ tại nhà.

Nếu đã ngâm rượu lâu, ngoài cách đậy nắp chum rượu thông thường, chắc chắn bạn phải biết rượu nút lá chuối thơm ngon tuyệt đỉnh.

Cách 1: Cách đậy nắp chum rượu bằng lá chuối khô

Lá chuối chẳng hề xa lạ với những vùng thôn quê. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng ớt bất kì đâu. Loại là phổ biến này lại có tác dụng diệu kỳ cho chum rượu thêm phần đượm vị.

Dụng cụ cần chuẩn bị chỉ cần lượng lá chuối khô sạch vừa đủ với kích thước chum. Nếu không có lá chuối khô, bạn có thể xử lý lá chuối tươi bằng cách làm sạch, cắt bỏ phần bẹ chuối, sau đó phơi khô.

Số lượng nắng khi phơi tùy ý, chỉ cần đảm bảo lá chuối vừa đủ khô, nhưng vẫn giữ được độ dai, mềm mại nhất định. Tránh để lá giòn quá sẽ tạo vụn khi bịt miệng chum.

Khi chuẩn bị được xong nguyên liệu, cách đậy nắp chum rượu bằng lá chuối khô đơn giản như sau:

Vuốt theo chiều dọc của lá, xếp từng lá lần lượt lên mặt chum, kéo lá sao cho chiều dài của lá phủ vừa miệng chum.

Lần lượt làm như vậy sao cho lớp sau phủ lên và lấp đi những chỗ hở của lớp trước, tầm 6 -10 lớp là đạt.

Dùng một tay giữ cố định các lớp, tay còn lại vuốt lá xuống theo chiều từ cổ chum di xuống.

Lấy nắp nhỏ của chum đậy lên, nếu chum chỉ có một nắp phải dùng dây thun hoặc dây cao su quấn quanh miệng chum thật chặt.

Úp lớp nắp ngoài lên hoặc có thể phủ một lớp vải đỏ trang trí.

Phương pháp đậy nắp chum rượu truyền thống này giúp cho các chất độc trong rượu thoát ra, thẩm thấu vào trong lá. Đồng thời vẫn giữ được hơi rượu thơm ngon ở trong bình.

Cách 2: Cách đậy nắp chum rượu bằng nilon siêu nhanh

Nếu không có đủ thời gian và điều kiện để làm theo cách rượu nút lá chuối bên trên, bạn phải đọc ngay hướng dẫn cách đậy nắp chum rượu bằng nilon chuyên dụng siêu nhanh, siêu kín, siêu an toàn sau.

Tất cả dụng cụ bạn cần chỉ là một sợi dây chun và một miếng nilon chuyên dày, to. Miếng nilon này sẽ được tặng khi bạn mua chum tại Gốm sứ Bảo Khánh. Chỉ cần duy nhất 1 miếng và 10 giây, đảm bảo chum rượu của bạn sẽ hoàn toàn kín.

Cách làm như sau:

Đặt miếng nilon trên miệng chum.

Một tay cố định, một tay vuốt tấm nilon xuống phần cổ chum.

Dùng sợi dây cao su kéo căng, buộc chặt lại nilon vào cổ chum.

Đặt nắp chum lên.

Bước cuối cùng, bạn chỉ việc chờ đợi đủ ngày đủ tháng để thưởng thức mẻ rượu tuyệt vời mà mình đã chuẩn bị.
Nếu chưa có chum sành ngâm rượu, tham khảo ngay những mẫu chum tuyệt vời của Bảo Khánh dưới đây. Đảm bảo các mẫu chum chính hãng và chế tác thủ công tại Bát Tràng, đạt kiểm định an toàn cho sức khỏe của Tổng cục đo lường chất lượng.

Bảo Khánh tự tin bảo hành chum, đổi mới trong vòng 2 năm miễn phí.

Với hai cách đậy nắp chum rượu cực nhanh chóng và đơn giản gốm sứ Bảo Khánh giới thiệu trên, chắc chắn ai cũng có thể tự làm được những chum rượu ngon hảo hạng.

Chúc các bạn thành công!